自制红枣豆沙饼

　　材料：
　　A.红枣豆沙馅300g（分成15份待用）
　　B.中筋面粉150g、糖粉一大匙、盐少许、猪油60g、水60g
　　C.低筋面粉120g、猪油60g
　　D1.蛋液适量 D2香菜叶15片
　　作法：
　　(1)B料全部拌合均匀成油皮，醒20-30分钟后分成15份待用。
　　(2)C料拌匀成油酥分成15份待用。
　　(3)取1份油皮包1份油酥，擀平卷起做2次，再擀平包1份红枣豆沙馅，封口后整形成椭圆杉，排入烤盘，表面刷上一层蛋液，再贴上1片香菜叶，最后再刷一层蛋液后，入已预热好的烤箱以180-190℃全火烤20-25分钟取出排入凉架待凉即可。